Geld besparen is mogelijk door minder voedsel te verspillen

Ook in Nederland zullen in 2012 de gevolgen van de financiële en economische crisis merkbaar worden. Er zal bezuinigd moeten worden. De laatste tijd hebben we al kunnen merken dat de prijzen van veel grondstoffen zijn gestegen waardoor we meer moeten betalen voor de dagelijkse boodschappen. Daarom is het belangrijk om eens goed te kijken naar de manier waarop we onze inkopen voor voeding doen en hoeveel we weggooien. Hier kunnen we zonder veel moeite al op besparen.

Hoeveel voedsel verspillen we

Door Milieu Centraal en het voedingscentrum werd een onderzoek verricht naar de hoeveelheid voedsel die we in Nederland per jaar weggooien. Het blijkt dat de gemiddelde Nederlander maar liefst 40 kilo voedsel per jaar weggooit en dat is 9% van het eetbare voedsel wat we kopen. Daarnaast gooien we ook koffie, sap en frisdrank weg. Hiervan is de hoeveelheid niet bekend maar dat weet ieder voor zichzelf. In totaal betekent dit dat alle Nederlanders samen voor 2,5 miljard euro per jaar aan voedsel weggooien. Per Nederlander valt er dus 150 euro per jaar te besparen als we stoppen met het weggooien van eten. Toch willen mensen wel besparen op hun voedselverspilling maar hoe komt het dat dit niet wil lukken? Milieu Centraal en het Voedingscentrum hebben een actie gestart met de naam: eten is om op te eten. Milieu Centraal is een onafhankelijke organisatie die aan consumenten praktische informatie verstrekt over milieu en energie in het dagelijks leven.

Wat is de oorzaak van de voedselverspilling

Bij voedselverspilling kunnen we denken aan voedsel wat eigenlijk goed opgegeten zou kunnen worden en wat toch wordt weggegooid. Vaak kopen we n.l. teveel in. Vooral bij reclames hebben we de neiging ruim in te kopen. Tevens wordt er vaak teveel gekookt. Men is bang de gezinsleden tekort te doen. Daarbij komt dat veel mensen bang zijn dat het voedsel bedorven is, of te oud en daarom niet meer eetbaar. Men kent vaak het verschil niet tussen de THT datum en de TGT datum.

Wat is het verschil tussen de TGT datum en de THT datum

Bij het Voedingscentrum worden regelmatig vragen gesteld over de TGT en THT datum.
De TGT datum geeft aan tot en met welke datum een product gebruikt mag worden. Dit gaat dan om voorgesneden groenten, vlees, kip, vis en koelverse maaltijden. Deze tot en met datum kan men aanhouden mits de voeding op de juiste wijze bewaard wordt. De THT datum zullen we vinden op bijv. groenten in blik, soep in blik, maar ook op meel, koekjes en andere levensmiddelen. Het kan zijn dat na deze houdbaarheidsdatum de smaak achteruit kan gaan maar deze producten zijn zeker nog wel te gebruiken. Men zal er niet ziek van worden. Bij bederfelijke waar zoals eieren of melk moet men natuurlijk wel uiterst voorzichtig zijn. Zowel de THT als de TGT datum gelden alleen als de verpakking niet open is geweest. Wil men precies weten hoe het beste voeding te bewaren dan kan men de bewaarwijzer bestellen bij het Voedingscentrum.
voedingscentrum

Hoe kunnen we verspilling van voedsel voorkomen

Hier zijn een paar eenvoudige tips om voedselverspilling te voorkomen en ons bewust te maken hoe we met onze voeding omgaan.

• Inkopen doen aan de hand van een boodschappenlijstje
• Bij reclames goed overwegen of men alles zal gebruiken voor de houdbaarheidsdatum verstreken is
• Opletten dat men niet teveel kookt
• Restanten invriezen
• Ouder brood niet weggooien maar bijv. tosti maken of roosteren
• Let op de hoeveelheid koffie die gezet wordt
• Laatste stukken kaas opmaken

Het is gebleken dat mensen die inkopen doen met een boodschappenlijstje 40% minder voedsel weggooien. Als we reclames zien zullen we moeten bedenken wat we precies nodig hebben. Vaak zijn mensen bang dat ze te weinig eten koken en vooral aardappels, rijst en pasta worden in de vuilnisbak gegooid. Beter is het om hiervan wat minder te koken en een bijgerecht te serveren wat men de andere dag nog kan gebruiken. De meeste restanten kunnen de vriezer in en samen met wat anders kan er weer een maaltijd van worden gefabriceerd. Oud brood kan men roosteren, paneermeel van maken of een tosti. Het is beslist niet moeilijk om bij jezelf na te gaan of er koffie of frisdrank wordt verspild. Het is zo vaak een gewoonte om een bepaalde vaste hoeveelheid koffie te zetten. Als men een stuk kaas koopt dan blijft er vaak nogal wat kaas aan de korst zitten. Dit kan heel gemakkelijk geraspt worden en gebruikt worden over de pasta of groente.

Welke hulpmiddelen hebben we

Bij milieu Centraal kan men via het internet een weggooitest doen. Met het beantwoorden van een paar vragen kan je zelf ontdekken hoe je weggooi gedrag is. Daarnaast is het mogelijk om een lijst te downloaden waarbij je gedurende 14 dagen gaat bijhouden wat je aan eten weggooit. Er wordt via een rekenmodule daarna precies berekend hoeveel geld je kunt besparen.
Milieu Centraal. Hier kan men veel andere tips vinden om zuinig te zijn en energie te besparen.